Receta: Maki de Aguacate y Carpaccio

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MAKI DE AGUACATE Y CARPACCIO.

Nos unimos a los crudos. Combinamos la comida tradicional japonesas con la carne con este Maki de Aguacate y Carpaccio.

Ingredientes para el Maki de Aguacate y Carpaccio:

Maki de Aguacate y Carpaccio

Carpacciode Vacuno La Finca.

Aguacate.

Cebolleta.

Arroz especial para sushi.

Vinagre de arroz.

Alga Nori.

Paso a paso – Arroz para el Maki de Aguacate y Carpaccio:

Poned en una olla 1 litro de agua por cada kilo de arroz.

Tapad la olla con papel de plata y hacedle un agujero a esa “tapa” con un palillo. Es importante no destapar la olla hasta el final.

Poned la olla a fuego alto hasta que empiece a hervir y luego bajadlo a temperatura media.

En 15/17 minutos empezaréis a oler cómo se empieza a quemar el almidón de abajo. Y es entonces cuando tendréis que apagar el fuego (no destapéis la olla todavía).

Dejad reposar unos 15 minutos más para que se acabe de cocer.

Echadle el vinagre de arroz, removed y dejad enfriar.

Paso a paso para el Maki de Aguacate y Carpaccio:

Poned una capa de arroz sobre el alga. Por el otro lado del alga colocad una tira de aguacate y otra de cebollino.

Enrollar el arroz con el aguacate y el cebollino de tal modo que quede en el interior.

Colocar encima las láminas de carpaccio y cortar en trozos pequeños.

Maki de Aguacate y Carpaccio

Esta semana estamos muy crudos. Si quieres saber los beneficios de la carne cruda y la tendencia lee nuestro anterior post.

El 14 de Octubre resolveremos todas las dudas que nos habéis planteado a lo largo de la semana. Si tienes alguna duda que quieres que nuestro carnicero te resuelva, ¡es el momento!. Escribenos en Instagram, Facebook o Twitter @carnicomadrid o como siempre, en nuestro email:

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Marca
La Finca
Producto
Carpaccio Fresco
Precio
EUR 4,99
Disponibilidad
Available in Stock

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