Receta: Costillar de Vacuno al Oloroso

Costillar al Oloroso

Costillar de Vacuno Joven al Oloroso

El Costillar de Vacuno Joven Dos Primaveras de La Finca es una carne tierna y sabrosa que combina a la perfección con vino oloroso.

Os queremos revelar una receta que cuando la probéis seguro que es vuestro plato estrella. Costillar tierno y jugoso de vacuno joven La Finca al vino oloroso acompañado de pure de patata. Un plato que gustará hasta a los más peque de la casa.

INGREDIENTES (Para 4 personas):

  • 2 Costillares de ternera asados “La Finca”
  • 300 gr de vino oloroso dulce
  • 100 gr de miel
  • 50 gr de salsa de soja oscura
  • Pimienta negra molida al gusto
  • Puré de patata

ELABORACIÓN:

  • Precalentar el horno a 180°C.
  • En un cazo reducir el vino oloroso a la cuarta parte, añadir la miel y la soja, dar el toque de pimienta, dejar templar.
  • Abrir los costillares y meter un minuto en el horno.
  • Cubrir los costillares con la reducción de oloroso.
  • Meter en el horno y sacar cada 5 minutos para glasear con la reducción.
  • En un plato hondo servir el puré de patata caliente, encima colocar el costillar asado y glaseado.

 

Descubre en nuestro pasado post el beneficio para la salud de tomar, con moderación, vino tinto. Haz click aquí.

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Marca
La Finca
Producto
Costillar Dos Primaveras

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