Receta: Burger con Lima y Cilantro

Burger de Lima y Cilantro

Combinación explosiva: Burger con cilantro.

Vamos a dar un toque diferente a esta burger.

Nos encantan las burgers y por eso queremos innovar y experimentar con ellas. Aún nos gusta que una buena burger sepa a carne, esta vez queremos darle un toque acido.

Para ello hemos preparado esta combinación de sabores:

  • Burger de 180 gr artesanal CARNIco.
  • Queso Chedar.
  • Cebolla roja en juliana.
  • Zumo de lima y cilantro.
  • Crema de ají amarillo.
  • Ajo.

Zumo de lima y cilantro:

Coger una lima y un puñado pequeño de cilantro y batirlo todo.

Crema de ají amarillo:

Coger un ají amarillo, quitarle las semillas y las venas y blanquearlo en agua 3 veces.

Posteriormente saltearlo en la sartén con la mitad de una cebolla y un cuarto de ajo picado a fuego vivo hasta que se dore un poco.

Triturarlo en un robot de cocina/licuadora y a la vez que se tritura echar aceite en hilo hasta emulsionar.

Para finalizar, poner la salsa a punto de sal y meter en un biberón.

Preparación:

Una vez tenemos las salsas toca hacer la hamburguesa. Espolvorear aceite en la plancha. Una vez la plancha esté caliente, poner la hamburguesa 2 min por cada cara. Cuando se este haciendo la segunda cara se deberá poner la loncha de queso chedar para que se funda con el calor.

Poner la carne sobre el pan y servir por encima del chedar las salsas.

Decorar con cebolla, tomate y canónigos.

 

Si sois unos apasionados de las burgers no te pierdas el post anterior donde os presentábamos la LOTUSGRILL una barbacoa de carbón pero sin humos para usarse en cualquier sitio

Os esperamos a todos el jueves 14 donde os revelaremos una receta que seguro que hacéis el fin de semana… solo diremos…BURGER

 

Como siempre, estamos a vuestro pleno servicio intentando sacaros una sonrisa en cada bocado que os metáis en la boca.

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