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Los últimos casos de listeriosis en nuestro país, de dramáticas consecuencias, han generado alertas sanitarias y gran alarma social. Sin embargo, un alto porcentaje de las intoxicaciones alimentarias en España, en concreto más de la mitad, se producen en nuestros propios hogares por la realización de manipulaciones incorrectas de los alimentos en las diferentes fases…
Una vez hecho el acopio del condumio, si nos decantamos por cocinar a la brasa (aunque sean más limpias muchos #meatlovers consideran una aberración la barbacoa eléctrica e incluso la de gas, por mucho que haya versiones más logradas como la que incorpora piedras volcánicas), deberemos determinar qué tipo de combustible vamos a usar antes…
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Hace algunos días os planteábamos el objeto de deseo que constituye con la llegada del verano un buen corte de carne de vacuno mayor madurada a la parrilla. Ahora que la temporada de barbacoas está ya en pleno apogeo, os vamos a dar algunos consejos y trucos de cara a que triunféis a la hora…
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